Шаурма с говядиной в домашних

Шаурма с говядиной в домашних

Ингредиенты

  • 2 листа лаваша (25х25 см.)
  • 400 гр. говяжьего фарша
  • 200 гр. твердого сыра
  • 100 гр. майонеза
  • 50 гр. острого томатного соуса или кетчупа
  • 2-3 соленых огурца
  • 1 спелый помидор
  • 1 луковица
  • 2 ст.л. яблочного уксуса
  • листья салата
  • 1 зубчик чеснока
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

1. Фарш солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.

Делим мясо на две равные части и формируем котлеты.

Запекаем в духовке при температуре 180°C в течение 20-30 минут (время приготовления зависит от размера вашей котлеты).

2. Пока котлеты запекаются в духовке, готовим соус и начинку.

Для начала тонкими полукольцами нарезаем лук, заливаем его яблочным уксусом и оставляем мариноваться на 10-15 минут.

Когда лук замаринуется, сливаем жидкость.

3. Помидор и маринованные огурцы нарезаем тонкими слайсами.

Сыр натираем на крупной терке.

В подготовленный майонез, добавляем, пропущенный через пресс зубчик чеснока.

4. Собираем наш кебаб.

Расстилаем лист лаваша, смазываем небольшим количеством майонеза, посыпаем тертым сыром.

Дальше в произвольном порядке укладываем салат, лук, помидор, огурцы, котлету и остатки сыра.

Добавляем соус по вкусу.

Плотно заворачиваем шаурму, чтобы начинка внутри не болталась.

5. Разогреваем сковороду.

Можно использовать гриль или обычную сковороду с плоским дном.

Выкладываем на сухую разогретую сковороду нашу шаурму.

Держим пару минут с каждой стороны, чтобы лаваш немного подсох и зарумянился.

Обратите внимание, масло добавлять не нужно.

Ингредиенты

Лаваш длинный тонкий – 3 шт.

Капуста белокочанная – 200 г

Говядина – 250-300 г

Огурец свежий – 1 шт.

Перец сладкий – 0.5 шт.

Перец острый – 0.5 шт.

Лук репчатый – 0.5 шт.

Соевый соус – 1 ст.л.

Лимонный сок – 1 ст.л.

Соус:

Чеснок – 2 зубчика

  • 133 кКал
  • 20 мин.
  • 20 мин.
Читайте также:  Смеситель лемарк с гигиеническим душем

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Как ее только не называют – шаурма, шаверма и т.д. В каждой стране свое название, а этот фастфуд распространился не только по всей Азии и Востоку, но затронул всю Европу. Попробуешь раз и подсядешь капитально.

В домашних условиях тоже можно приготовить шаурму и даже использовать для этого не куриное, а полноценное мясо говядины. Предлагаю свой вариант шаурмы, и осторожно там с привыканием:))

Для приготовления шаурмы с говядиной по-домашнему возьмем следующие продукты (количество наполнителей можно варьировать по желанию).

Сначала приготовим соус. Для этого нужно смешать майонез, кетчуп и давленый чеснок. Так просто, но пикантно.

Капусту нашинковать помельче, слегка подсолить и помять руками, оставить. Свежий огурец нарезать соломкой. Помидоры нарезать колечками или половинками, а перец – соломкой.

В небольшом количестве растительного масла обжарить тонко нарезанную говядину. Лучше всего нарезать мясо помельче – соломкой, чтобы оно успело приготовиться и даже потушиться. Если говядина не очень молода, подбавьте немного воды и потушите под крышкой до выкипания всей жидкости. Добавить репчатый лук, нарезанный крупными перьями. Обжаривать до прозрачности лука. Затем добавить ложку соевого соуса, лимонный сок и сахар. Дождаться карамелизации мяса при постоянном помешивании. Если нужно, то подсолить.

Вот такое аппетитное мясо получается. Выложить его на тарелку.

Лаваш слегка смазать соусом и разложить капусту, как показано на фото. Увлекаться соусом на первом слое не советую, лаваш может размокнуть.

Затем слоями выложить все последующие ингредиенты: мясо, огурцы, перец сладкий и острый, помидоры и репчатый лук. Еще слегка смазать все соусом.

Лаваш туго свернуть рулетом, подгибая края.

Обжарить лавашные рулеты на сухой сковороде, чтобы получилась хрустящая корочка.

Читайте также:  Котел газовый настенный одноконтурный российского производства

Шаурма с говядиной по-домашнему готова. Приятного аппетита. Очень сочно!

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты

Приготовим шаурму с говядиной

Хотела назвать свое блюдо — «Шаурама по-турецки», а потом вспомнила израильскую шаурму, кавказскую и решила, что это, всё равно, восточное блюдо. :)) Обычно шаурму готовят из специально нанизанного на шампур и замаринованного по-особенному мяса. Точный рецепт маринада я, конечно же, не знаю. В этом варианте предлагаю свой маринад. Мясо в нём получается очень вкусным. А если взять мягкую часть говядины (у меня — голяшка, вкусное, но плотное мясо), то результат будет ещё лучше.

Как приготовить "Шаурма с говядиной" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления шаурмы возьмём тонкий лаваш (самый тонкий), мясо говядины (любой кусочек), масло растительное, салат айсберг или капусту (тогда её нужно будет нарезать и помять руками с солью), зелень любую (можно обойтись и без неё), помидор, 1/2 сладкого перца, огурцы маринованные, зубчик чеснока, майонез, кетчуп или любой красный соус, соевый соус, лук (для маринада и в шаурму), лимонный сок или слабый уксус 5% (для лука и в мясной маринад).

Приготовим маринад для мяса. 1 луковицу очистить, крупно нарезать и измельчить в блендере до получения кашицы.

Мясо нарезать кусочками, толщиной 0,5 мм. Луковую кашицу смешать с соевым соусом и лимонным соком, чуть-чуть подсолить. Выложить в этот маринад кусочки мяса, хорошенько помять, перемешать и оставить на 1 час для маринования. Можно это сделать на ночь и поставить в холодильник, затянув плёнкой.

Для соуса соединить майонез с кетчупом, добавив туда измельчённый зубчик чеснока.

Мясо отряхнуть от маринада и обжарить в растительном масле до румяного цвета. Мясо обжаривается быстро, так как соевый соус способствует карамелизации. Оставить мясо в тепле или накрыть его тарелкой, чтобы не остывало.

Читайте также:  Рулетка с лотом 20 метров

Салат айсберг нарезать тонкой соломкой, он сочный и хрустящий. Огурцы нарезать также, помидоры — колечками, зелень измельчить.

1/2 луковицы нарезать кольцами, промыть несколько раз холодной водой от лишней горечи и залить лимонным соком.

Поджаренное мясо нарезать тонкой соломкой.

Лаваш смазать соусом.

Выложить салат айсберг, зелень, поверх уложить маринованные огурцы.

Затем — кусочки мяса.

Накрыть всё соломкой сладкого перца, кольцами помидор и лука. Ещё слегка смазать соусом.

Свернуть рулетом, подвернув края, чтобы начинка не выпадала.

Обжарить с двух сторон на сухой сковороде, до румяной корочки. Обжарка при этом быстрая, на большом огне. При такой обжарке лаваш становится хрустящим.

Сразу же подавать в тёплом виде. Очень вкусно!

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector